TRANSPARENCIA
ALIMENTARIA
Intoxicats
Un llibre d’Isidre Ferran
Aceite de oliva adulterado. Leche infantil con salmonela. Carne con clembuterol.
Un fallo en el procés productivo, un control oficial insuficiente o una crisis mal gestionada pueden derivar en intoxicaciones alimentarias masivas de graves consecuencias.
Intoxicadas examina con rigor los seis mayores brotes de intoxicación alimentaria en España, desde el síndrome tóxico del aceite de colza en 1981 hasta la leche infantil contaminada con salmonela en 2011.
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Seguridad alimentaria y etiquetado: el país de origen sí importa.
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Presentación del libro Intoxicadas en el colegio de veterinarios de Barcelona.
23 Junio 2025
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Páginas web oficiales de seguridad alimentaria en España
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