inicialmente en la inspección de animales y carnes en mataderos y, posteriormente, en otros ámbitos relacionados con la seguridad alimentaria.

Durante estas décadas he sido testigo de la profunda transformación experimentada por los establecimientos alimentarios y de la evolución de los sistemas de inspección y control oficial. Las condiciones higiénicas y de seguridad alimentaria han experimentado una mejora muy importante desde mis primeros años de ejercicio profesional hasta la actualidad.

En 1993 participé, junto con otros compañeros, en la constitución de la Associació de Veterinaris i  Higienistes de Catalunya (AVHIC), creada con el objetivo de fomentar la formación y el intercambio de experiencias entre los veterinarios de la Administración y los profesionales que trabajaban en la empresa privada. Entre los años 1993 i 2014 he assumido diferentes responsabilidades en esta asociación.

También ejercí durante cuatro años como secretario del Colegio Oficial de Veterinarios de Barcelona (COVB), desde el año 1996 hasta el 2000.

Desde 2010 he desempeñado puestos en la Administración de la Generalitat de Catalunya relacionados con la organización y la mejora continua de las actividades de salud pública, participando especialmente en el impulso de la administración electrónica y la digitalización de procesos.

En 2019 finalicé el Máster Universitario de Administración y Gobierno Electrónico. En mi trabajo de fin de máster analicé las respuestas de los gobiernos de las 17 comunidades autónomas a solicitudes de acceso a información relacionada con las actividades de control e inspección de la cadena alimentaria.

Los resultados pusieron de manifiesto importantes diferencias entre administraciones en el acceso a esta información y despertaron mi interés por profundizar en la transparencia aplicada al control y la seguridad alimentaria.

Considero que la transparencia no es únicamente una obligación de las administraciones públicas, sino también una herramienta para mejorar su funcionamiento. Saber que las actuaciones de la Administración pueden ser conocidas y fiscalizadas por la ciudadanía contribuye a trabajar con mayores niveles de responsabilidad, rigor y calidad.

Desde Transparencia Alimentaria desarrollo un trabajo independiente de investigación y divulgación basado principalmente en fuentes oficiales, solicitudes de acceso a la información pública, resoluciones de los organismos de transparencia, datos públicos y documentación administrativa.

El objetivo es obtener, analizar, contextualizar y hacer accesible información de interés público relacionada con la seguridad alimentaria y los controles oficiales, así como contribuir a una mayor transparencia de las administraciones responsables.

Soy también autor del libro INTOXICADAS , dedicado a la seguridad alimentaria y las intoxicaciones alimentarias.