INTOXICADAS
Un libro de Isidre Ferran
INTOXICADAS es el resultado de una investigación que analiza en profundidad los fallos del sistema de seguridad alimentaria en España, con especial atención a los casos que afectan a los más vulnerables: los lactantes.
Si te interesa la seguridad de tu alimentación, trabajas como inspector de sanidad, técnico de calidad, como asesor de seguridad alimentaria en un establecimiento de alimentación, este libro es una lectura obligada.
INTOXICADAS examina con rigor los seis mayores brotes de intoxicación alimentaria en España, desde el síndrome tóxico del aceite de colza en 1981 hasta la leche infantil contaminada con salmonela en 2011.
INTOXICADAS: Impacto en los medios de comunicación
