Intoxicaciones alimentarias en España: 11.637 personas intoxicadas
¿Cuántos brotes de intoxicación alimentaria se producen en España? ¿Qué brotes son los más frecuentes, los que tienen lugar en los domicilios particulares o los que se producen en establecimientos de restauración? ¿Cuántos brotes de toxiinfección alimentaria se produjeron en España en el año 2023?
Transparencia Alimentaria y Derecho de Acceso a la Información Pública
La transparencia en la seguridad alimentaria es una cuestión clave para el derecho de los consumidores a estar informados y para garantizar que los establecimientos cumplen con la normativa higiénico-sanitaria.
Sin embargo, en la práctica, este derecho se encuentra con numerosos obstáculos, en ocasiones impuestos de manera excesiva por las administraciones públicas, que restringen el acceso ciudadano a documentos de interés general. Un claro ejemplo de esta problemática se observa en las recientes resoluciones del Consejo de Transparencia del País Vasco y de la Comisión de Transparencia de Galicia, que estimaron reclamaciones presentadas frente a las negativas de sus respectivos departamentos de salud a proporcionar información sobre actas de inspección de establecimientos de restauración.
Cultura de seguridad alimentaria y transparencia
¿Son transparentes las autoridades sanitarias de nuestro país? ¿Cuánto nos falta para ser tan transparentes como Dinamarca o Noruega? Si otros países de nuestro entorno europeo son capaces de mostrar como controlan a sus establecimientos alimentarios, ¿por qué nosotros no somos capaces? ¿Es compatible la cultura de seguridad alimentaria y la transparencia?
Fraude en el aceite de oliva y el síndrome tóxico
Hechos probados: En 1980 se encontraba prohibida la venta a granel de aceite y sin etiquetas, así como también la venta ambulante y domiciliaria de los aceites comestibles y era obligatorio el empleo de envases con precinto y marca registrada. La venta en espacios abiertos, mercadillos dependía de las disposiciones de cada ayuntamiento. Se relacionó el fraude en el aceite de oliva y el síndrome tóxico.
Inspecciones de sanidad en Catalunya. La cruda realidad
“Comí un pedazo y los efectos empezaron a las pocas horas; me encontraba muy mal”, relataba una joven italiana a La Vanguardia el 26 de junio de 2002. Era una de las más de 1.000 personas intoxicadas en el brote de salmonelosis originado en una pastelería de Torroella de Montgrí. La intoxicación por las cocas de la verbena de San Juan. ¿Puede volver a ocurrir en el 2024? Hace 20 años pasó lo que pasó y había inspecciones. En el 2024, en la mayoría de los municipios de Catalunya, no hay inspecciones. ¿Qué pasaría si hubiera una intoxicación masiva ahora que no hay inspecciones de sanidad en este municipio y en la mayoría de los municipios de Catalunya? ¿De quién sería la responsabilidad? ¿Por qué no hay inspecciones? ¿Ya no nos acordamos de las intoxicaciones alimentarias? Esta es la cruda realidad de las inspecciones de sanidad en Catalunya.
Valoración del riesgo y frecuencia de inspección de los restaurantes
¿Se valora el riesgo de un restaurante de la misma manera en todas las comunidades autónomas? ¿Se inspeccionan con la misma frecuencia?
Para responder a estas preguntas, he analizado la valoración del riesgo y las frecuencias de inspección de dos cadenas de restauración, una americana, McDonald’s, y otra española, 100 montaditos del Grupo Restalia, en las 17 comunidades autónomas y en las ciudades que tienen competencias delegadas en control alimentario.
Seguridad alimentaria en España – control oficial (primera parte)
¿Quieres ser inspector de sanidad? ¿Cuánto cobraré? ¿Tengo que estudiar veterinaria? La seguridad alimentaria en España - datos del control oficial (primera parte).
Si te interesa dedicarte a la inspección sanitaria de los alimentos y los lugares donde se elaboran. Y ser un protagonista de la protección de la seguridad alimentaria en España, puede que te interese saber qué titulación has de tener y el salario que recibirás.